わかりやすく解説料理用語集
半月切り
人参
皮をむいて縦半分に切り、2mm幅に切る
半月切り人参1
さつま芋
縦半分に切り、切り口を下にして端から5mm幅に切る
半月切りさつま芋1 半月切りさつま芋2
大根
皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして端から5mm幅に切る
半月切り大根1 半月切り大根2
トマト
縦半分に切ってへたを取り、切り口を下にして端から5mm幅に切る
半月切りトマト1 半月切りトマト2