わかりやすく解説料理用語集
厚めの半月切り
大根
皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして端から1cm幅に切る
大根 大根
人参
皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして端から1cm幅に切る
人参 人参